Wein aus dem Alentejo in Portugal ist – ob Rotwein, Rosé oder Weißwein – wahrlich Poesie im Glas. Das Geheimnis der erfolgreichen Weine des Alentejo liegt in ihrer Sortenvielfalt und den zahlreichen alten Rebbeständen sowie im Engagement seiner...
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Hier schlägt das Herz der portugiesischen Fischereiflotte und der Fischverarbeitung: Matosinhos im Norden Portugals. Auch die Firma Am Pinhal, geleitet von António Manuel de Aguiar Pinhal, führt fort, was die Gründerväter und Vorfahren von Senhor...
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Kichererbsen mit Bacalhau und Gemüse Dazu erwärmen Sie die Kichererbsen und kochen ein paar Karotten mit hinein. Dann blanchieren Sie einen geviertelten Spitzkohl oder Wirsing – je nach Belieben im kochenden Salzwasser. Kochen Sie ein paar...
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Kombinieren Sie die Kichererbsen mit den feinen Bacalhau-Filtes in Olivenöl mit Knoblauch von Lucas. Daraus machen Sie ganz schnell und einfach eine feine Suppe. Geben Sie beides miteinander komplett in einen kleinen Topf. Füllen Sie ein wenig...
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Kochen Sie sich den Süden herbei … mit einer typischen portugiesischen Feijoada (einem Bohneneintopf) in untypisch abgewandelter Form: Eins ist ganz sicher: Dieses Rezept kann sogar Fernweh heilen. Zumindest solange, wie dauert es zu kochen und...
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Zu diesen kleinen kulinarischen Spezialitäten zählt für mich ganz weit vorne der Salada de Feijão Frade e Atum – ein Augenbohnensalat mit Thunfisch. Schnell zubereitet und in südländischer Gelassenheit genossen ist er mit etwas Brot im...
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Seelennahrung aus Portugal: Francesinha-Sandwich Das Francesinha ist ein überbackenes Sandwich aus Toast, verschiedenen Schinken, Fleisch- und Wurstwaren, Käse das ganze überbacken aus dem Ofen und am Schluss übergossen mit der leckeren Soße, die...
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Gesundheit muss nicht bitter schmecken! Diese sehr alte Heilpflanze ist gluten- und laktosefrei sowie 100 % vegan! Es sieht aus wie Schokolade und ist eingepackt wie eine Tafel Schokolade, aber es ist keine Schokolade – es ist Carob, die Frucht...
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Zutaten 1 Suppenhuhn 1 Zitrone, geschält und halbiert 1-4 Chilischoten, halbiert 1-5 Lorbeerblätter 1 Bund Thymian 1 Bund Rosmarin 1 Bund Minze 2 Bund Koriander (die Kräuter frisch oder tiefgefroren) 2 Stangen Lauch 2 große Karotten 1 Fenchel 2...
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Für die beiden Gründer dieses exklusiven und wirklich einzigartigen Labels bedeutet es Lieferung hervorragende Produkte aus Portugal. Auch dieses hervorragende Olivenöl der Extraklasse und den Bio zertifizierten Rotwein-Essig kann ich Ihnen nur...
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Das Olivenöl der kleinen Manufaktur LAGAR ALDEIA DE EIRAS hat eine lange Tradition mitten im Herzen der Beira Baixa. Hier wird mit modernen Methoden der schonenden Verarbeitung eine alte Tradition gelebt, die Oliven von Hand zu kämmen und...
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Beesweet hat sich auf dem portugiesischen Markt einen Namen gemacht als das Unternehmen, das innovative Produkte mit 100 % Biohonig anbietet. Das, was Beesweet-Honig so einzigartig macht, ist die aromatische Komposition aus 100 % biologischem...
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