Im Jahr 2010 wurde die portugiesische Firma Cruz dos Caliços Alimentação e Bebidas Lda gegründet, die die beiden Marken Campos Santos und Conservas Santos umfasst. Zu diesem Zeitpunkt wollten die Unternehmensgründer nach 25 Jahren Erfahrung auf...
WEITER LESEN
Rezept für 16 Törtchen Pastéis de Belém/Pastéis de Nata Zutaten: 1 Pck. Fertig-Blätterteig aus dem Kühlregal (ca 275 g) 180 g Zucker 150 ml Wasser 2 TL Zitronenschale oder Zitronenabrieb (Biozitrone) 15 g Maisstärke 20 g Weizenmehl (Type 405) 200...
WEITER LESEN
Zutaten: 2 reife Bananen 2 Eier 125 ml zuckerfreie Hafer- oder Mandelmilch 110 g Hafermehl 15 g Carob Pulver ½ Teelöffel Backpulver 3 Teelöffel Kokosnussöl ½ Tasse zerstückelte Carob Tafel Ihrer Wahl Zubereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C...
WEITER LESEN
Zutaten: 100g Buchweizenmehl 40g Carob World Carob Pulver 1 Teelöffel Backpulver 235ml Mandel Milch oder eine vergleichbare vegane Milch 1 zerdrückte reife Banane 1 Teelöffel Vanille Mark 1 Prise Salz Zubereitung: Mischen Sie alle trockenen...
WEITER LESEN
Zutaten: 115ml handwarme Milch mit 10ml Limettensaft verquirlen 50g zimmerwarme und ungesalzene Butter 80g Vollrohrzucker 1 Prise Salz 1 Ei 3ml Vanillekonzentrat 100g Weizenvollkornmehl 40g Carob Pulver 2cl rote Lebensmittelfarbe 3g Kaisernatron...
WEITER LESEN
Mit diesen Worten hat sich Isaura Marques mir vorgestellt: Sie ist die Frau, die nur malen möchte, weil es sie glücklich macht. Dieses Glück transportiert jedes einzelne ihrer fröhlichen großen und kleinen Kunstwerke*. Die Nähe zu Coimbra hat...
WEITER LESEN
Hier schlägt das Herz der portugiesischen Fischereiflotte und der Fischverarbeitung: Matosinhos im Norden Portugals. Auch die Firma Am Pinhal, geleitet von António Manuel de Aguiar Pinhal, führt fort, was die Gründerväter und Vorfahren von Senhor...
WEITER LESEN
Kichererbsen mit Bacalhau und Gemüse Dazu erwärmen Sie die Kichererbsen und kochen ein paar Karotten mit hinein. Dann blanchieren Sie einen geviertelten Spitzkohl oder Wirsing – je nach Belieben im kochenden Salzwasser. Kochen Sie ein paar...
WEITER LESEN
Kombinieren Sie die Kichererbsen mit den feinen Bacalhau-Filtes in Olivenöl mit Knoblauch von Lucas. Daraus machen Sie ganz schnell und einfach eine feine Suppe. Geben Sie beides miteinander komplett in einen kleinen Topf. Füllen Sie ein wenig...
WEITER LESEN
Kochen Sie sich den Süden herbei … mit einer typischen portugiesischen Feijoada (einem Bohneneintopf) in untypisch abgewandelter Form: Eins ist ganz sicher: Dieses Rezept kann sogar Fernweh heilen. Zumindest solange, wie dauert es zu kochen und...
WEITER LESEN
Zu diesen kleinen kulinarischen Spezialitäten zählt für mich ganz weit vorne der Salada de Feijão Frade e Atum – ein Augenbohnensalat mit Thunfisch. Schnell zubereitet und in südländischer Gelassenheit genossen ist er mit etwas Brot im...
WEITER LESEN
Seelennahrung aus Portugal: Francesinha-Sandwich Das Francesinha ist ein überbackenes Sandwich aus Toast, verschiedenen Schinken, Fleisch- und Wurstwaren, Käse das ganze überbacken aus dem Ofen und am Schluss übergossen mit der leckeren Soße, die...
WEITER LESEN© 2023 Portugal-Liebe, ein Unternehmensbereich der Lebensschiff GmbH. Alle Rechte vorbehalten.
